L’essentiel
- Alcool pur par habitant de 15 ans et plus (2022)
- 10,8 L
- En 1961
- 26,0 L
- Adultes au-delà des repères (2024)
- 22,2 %
- Décès attribuables à l’alcool (2015)
- 41 000
Sources : OFDT, « La consommation d’alcool et ses conséquences en France en 2022 », 2023 (ventes d’alcool, Insee et DGDDI) ; Santé publique France, Baromètre 2024 et étude sur la mortalité 2015.
Combien d’alcool boivent les Français en moyenne ?
La consommation moyenne se calcule à partir des ventes : on additionne l’alcool pur contenu dans tous les vins, bières, spiritueux et autres boissons vendus en France, puis on divise par le nombre d’habitants de 15 ans et plus. En 2022, le résultat est de 10,76 litres d’alcool pur par habitant, soit environ 2,36 verres standard par jour d’après l’OFDT. En 2023, l’OFDT estime cette moyenne à 2,27 verres par jour.
Exemple : du litre d’alcool pur au verre standard
10,76 L × 0,79 kg/L (densité de l’alcool) ≈ 8,5 kg d’alcool pur par an. Divisé par 365 jours : environ 23 g par jour. Un verre standard contenant 10 g d’alcool, cela fait un peu plus de 2,3 verres par jour et par habitant.
Cette moyenne recouvre des situations très différentes : une partie des adultes ne boit jamais, et une minorité consomme une grande partie de l’alcool vendu. Elle inclut aussi l’alcool acheté par les touristes, mais pas celui que les Français achètent à l’étranger.
Évolution depuis les années 1960
| Année | Total | dont vins | dont bières | dont spiritueux |
|---|---|---|---|---|
| 1961 | 26,0 | — | — | — |
| 2019 | 11,43 | 6,44 | 2,52 | 2,30 |
| 2021 | 10,56 | 5,74 | 2,40 | 2,26 |
| 2022 | 10,76 | 5,66 | 2,67 | 2,28 |
La consommation a été divisée par plus de deux en soixante ans. Cette baisse est presque entièrement due au recul du vin de table consommé quotidiennement aux repas : les ventes de vin ont encore baissé de 36,5 % entre 2000 et 2023. Depuis 2019, la bière dépasse les spiritueux dans les ventes, une première depuis les années 1960. En revanche, la baisse globale ne s’observe plus depuis une dizaine d’années, et 2022 a même connu une légère hausse (+1,9 %).
Qui boit et combien ?
Les enquêtes déclaratives de Santé publique France décrivent les comportements des 18-75 ans :
| Indicateur | Hommes | Femmes | Ensemble |
|---|---|---|---|
| Consommation quotidienne (2021) | 12,6 % | 3,8 % | 8,0 % |
| Consommation au moins hebdomadaire (2021) | 50,5 % | 28,1 % | 39,0 % |
| Au moins une alcoolisation ponctuelle importante par mois (6 verres ou plus, 2021) | 24,9 % | 8,6 % | — |
| Dépassement des repères à moindre risque (2024) | 30,3 % | 14,6 % | 22,2 % |
La consommation quotidienne est passée de 23,9 % des adultes en 1992 à 8,0 % en 2021. Elle concerne surtout les plus âgés : 28,4 % des hommes de 65 à 75 ans boivent tous les jours, contre 3,3 % des 18-24 ans. Les jeunes boivent moins souvent mais plus en une fois : un tiers des hommes de 18 à 24 ans (33,1 %) déclarent au moins une alcoolisation ponctuelle importante par mois.
Les repères de consommation à moindre risque
Depuis 2017, Santé publique France et l’Institut national du cancer recommandent, pour limiter les risques :
- pas plus de 10 verres standard par semaine ;
- pas plus de 2 verres standard par jour ;
- des jours sans consommation dans la semaine.
Un verre standard contient 10 g d’alcool pur : c’est un verre de vin de 10 cl à 12°, un demi de bière de 25 cl à 5° ou une dose de 3 cl de spiritueux à 40°. Ces repères ne définissent pas une consommation sans risque : pour certains cancers, le risque augmente dès le premier verre quotidien. L’alcool est déconseillé pendant la grossesse, à aucune dose.
L’alcool est responsable d’environ 41 000 décès par an en France (30 000 hommes et 11 000 femmes, estimation 2015), dont 16 000 par cancer. Si vous dépassez régulièrement les repères ou avez du mal à réduire, parlez-en à votre médecin ou contactez Alcool Info Service (0 980 980 930, appel anonyme et non surtaxé).
Alcool, sport et forme physique
L’alcool apporte 7 kcal par gramme : 2,3 verres par jour représentent environ 160 kcal, soit 6 à 8 % des besoins caloriques journaliers. Il déshydrate, perturbe le sommeil et ralentit la récupération après l’effort. Les coureurs qui préparent un 10 km ou un marathon ont intérêt à le limiter dans les jours qui précèdent la course. À long terme, une consommation élevée dégrade la condition cardiorespiratoire mesurée par la VO2 max. L’activité physique régulière, qu’il s’agisse de course (allures moyennes) ou de marche (vitesse moyenne de marche), ne compense pas les risques de l’alcool pour le foie ou les cancers.
Questions fréquentes
La France est-elle l’un des pays où l’on boit le plus ?
Elle reste parmi les pays européens les plus consommateurs, même si sa consommation a beaucoup baissé depuis 1961. Les comparaisons internationales dépendent des sources (ventes, enquêtes, estimations de l’OMS) et doivent être lues avec prudence.
Combien de verres de vin dans une bouteille ?
Une bouteille de 75 cl de vin à 12° contient environ 7 verres standard de 10 g d’alcool pur.
Le Dry January fait-il baisser la consommation ?
Un mois sans alcool permet à beaucoup de participants de reprendre ensuite une consommation plus modérée, selon les études menées au Royaume-Uni. Ses effets en France sont encore en cours d’évaluation.
Sources
- OFDT, Douchet M.-A., « La consommation d’alcool et ses conséquences en France en 2022 », Tendances, novembre 2023. ofdt.fr
- OFDT, « Alcool : évolution des quantités consommées par habitant âgé de 15 ans et plus depuis 1961 », série statistique. ofdt.fr
- Santé publique France, « La consommation d’alcool des adultes en France en 2021, évolutions récentes et tendances de long terme », 2024. santepubliquefrance.fr
- Santé publique France, « Consommation d’alcool : dépassement des repères à moindre risque. Baromètre de Santé publique France », février 2026. santepubliquefrance.fr
- Santé publique France, « La mortalité attribuable à l’alcool en France en 2015 », 2019. santepubliquefrance.fr